Para se preparar para uma inspeção sanitária e acompanhar os desdobramentos, mantenha checklists, registros de temperatura e limpeza e certificados em um só lugar, e registre cada apontamento como uma ação corretiva com responsável e prazo. No Jestor, isso roda por meio de Formulários, Docs e Tarefas. Uma visita de
Para controlar o tamanho das porções e identificar excesso de porcionamento, compare os ingredientes usados em um período com o que deveria ter sido usado pelos pratos vendidos e sinalize os itens com diferença maior que o esperado. No Jestor, isso roda por meio de tabelas ligadas de receitas, estoque
Uma boa forma de rastrear os totais diários de dinheiro e cartão de um restaurante é pedir que o gerente de fechamento informe os totais por forma de pagamento em um formulário curto e comparar com as vendas esperadas. No Jestor, isso roda por meio de Formulários e de uma
Para gerenciar uma lista de espera para clientes sem reserva, adicione cada grupo a uma lista compartilhada, com tamanho e horário de chegada, e avise por mensagem quando uma mesa adequada ficar livre. No Jestor, isso roda por meio de uma tabela de lista de espera e de automação com
Para lidar com cancelamentos de última hora e no-shows em reservas, marque cada ocorrência no registro da reserva, libere a mesa na hora para a lista de espera e acompanhe quais clientes repetem o comportamento. No Jestor, isso roda por meio de status de reserva e de uma lista
Para rastrear gorjetas e distribuí-las com justiça entre a equipe, registre o total do dia, a regra de divisão e as pessoas que trabalharam, e calcule o valor de cada um por uma fórmula que todos possam ver. No Jestor, isso roda por meio de Formulários, de uma tabela
A melhor forma de planejar escalas semanais da equipe em torno dos horários de pico é comparar a demanda esperada, de reservas e vendas passadas por hora, com o número de pessoas escaladas. No Jestor, isso roda por meio de uma tabela de escala e de indicadores de dashboard. Muitos
Para gerenciar vários restaurantes em um só dashboard, rode cada unidade na mesma estrutura conectada, com permissões limitando a visão de cada gerente à própria unidade, enquanto o dono vê tudo combinado. No Jestor, isso roda por meio de tabelas compartilhadas com permissões por unidade. Quando cada restaurante guarda os
Para gerenciar a manutenção dos equipamentos da cozinha, dê a cada equipamento um registro com cronograma de serviço, histórico e contato do fornecedor, e dispare lembretes antes de a manutenção vencer. No Jestor, isso roda por meio de uma tabela de equipamentos e de automação recorrente. Equipamentos de cozinha tendem
Para rastrear reclamações de clientes sobre um prato ou o atendimento, registre cada uma como um chamado com prato, mesa, turno e causa, para os padrões ficarem visíveis em vez de esquecidos depois do serviço. No Jestor, isso roda por meio de um Service Desk com campos para prato e
Uma boa forma de gerenciar orçamentos e pedidos de eventos de catering é levar cada solicitação por um pipeline com etapas claras, solicitação, orçamento, confirmado, produzido e entregue, com todos os detalhes em um só registro. No Jestor, isso roda por meio de um Pipe conectado a uma tabela de
Para automatizar uma oferta de aniversário para clientes que voltam, guarde o aniversário de cada cliente no cadastro e dispare uma mensagem pessoal com uma oferta alguns dias antes da data. No Jestor, isso roda por meio de automação ligada à tabela de clientes e ao WhatsApp. Um aniversário é